咖啡机选购攻略及常识

咖啡机选购攻略及常识  如今,咖啡和茶一样,渐渐受到大众的喜爱,许多人都想自己挑选一款咖啡机自己制作咖啡喝,不仅方便安全,而且这个自己制作咖啡的过程也 咖啡机选购攻略及常识  如今,咖啡和茶一样,渐渐受到大众的喜爱,许多人都想自己挑选一款咖啡机自己制作咖啡喝,不仅方便安全,而且这个自己制作咖啡的过程也是非常具有成就感的,但是,咖啡机品牌可谓是琳琅满目,那么应如何挑选一款好的咖啡机?
\   咖啡机选购常识:
  1、美式咖啡机:以煮美式咖啡为主,美式咖啡的特点是口感偏淡,同时受原理的限制,咖啡温度不是很高。
  原理:采用热水滴到咖啡粉上面,萃取出咖啡,萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶,超市里常见的飞利浦,西门子咖啡机都属于美式咖啡机。美式咖啡机由于不带研磨功能,所以还需要额外的配置一台磨豆机。另外美式咖啡机顾问思义是只能做美式咖啡的,也就是比较淡的黑咖啡,只要掌握正确的方法,还可以用美式咖啡机来制作港式奶茶。
  优点:操作方便,价格便宜;
  2、电摩卡壶:煮出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高。
  原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,属于近年来出现的新品,市面较少见,尚未普及;
  3、意大利咖啡机:和摩卡壶同属于意式咖啡器具,出来的咖啡口感浓郁,咖啡温度很高。
  原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡口感浓郁,咖啡因等杂质含量低,而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能,可以做很多花式咖啡,譬如卡布其诺,拿铁咖啡之类的花式咖啡,实属家用咖啡机的上佳选择。
  4、日式咖啡壶:底座带个酒精灯,上面有两只玻璃球。将下面玻璃球的水加热,产生水蒸气,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡壶烧制咖啡,需要一定的技术,要用手去晃动下面的酒精灯,以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。
  咖啡机选购攻略
  1.要注意机器的材质,也就是塑料的质量。选择符合食品安全的材质。
选择咖啡机的时候,首先要注意机器的材质也就是塑料的质量。塑料的选择一是符合食品安全,很多人使用咖啡机的时候,可能会闻到很浓的塑料味道,这就是因为使用的塑料不好。用好的塑料在煮咖啡的时候基本上是闻不到塑料味道的。但目前国内有一些工厂为了降低成本,使用回收塑料来生产多用黑色,黑色可以将回收料的一些杂质掩盖,机器如果做成白色,更能看出用料的好坏。另外还要注意机器塑料的厚度,有些机器也许是为降低成本,将机器壁做的很薄,用手指按或者压明显能感觉出来。壁薄容易造成破损,另外壁薄也会使加热时塑料味更为突出。
  2.选择有自动保温功能的咖啡机
  咖啡机无论是最简单的还是有电子控制功能的,都会有自动保温功能。就是煮咖啡的时候水煮完了,机器可以不用关机,进入自动保温状态。为了尽可能多的喝到咖啡的香味,保温温度较低的咖啡机。当然最好是能做到即煮即饮
  3.判断其水温的稳定度是否够高(恒温)
  咖啡机主在加热方面有多种方式,加限流阀,或加大功率都是为了使水的温度更高,加热更快;比较好的机器会采用半封闭式类似锅炉的加热方式:不锈钢锅炉里面是螺旋式发热铜管,这种咖啡机煮咖啡的水温可达到92-96度,一般的咖啡机流出来的水出来只有80多度对咖啡而言显然太冷了.水温方面解决了的话,就考虑如何使咖啡粉在热水中充分浸泡,一般都是用滤纸。
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